Gateau royal chocolat đŸ«
Gateau royal chocolat đŸ«

La cuisine peut ĂȘtre l’une des premiĂšres compĂ©tences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacitĂ©s. MĂȘme les meilleurs cuisiniers, Ă©galement experts, peuvent constamment dĂ©couvrir de nouveaux plats, techniques et mĂ©thodes pour amĂ©liorer leurs capacitĂ©s culinaires, alors essayons cette recette de Gateau royal chocolat đŸ« , nous espĂ©rons que vous J’aime ça.

Vous pouvez avoir gateau royal chocolat đŸ« en utilisant 14 IngrĂ©dients et 16 pas. Voici comment vous atteindre il.

IngrĂ©dients de gateau royal chocolat đŸ« :
  1. Fournir Pour le biscuit amande:
  2. Fournir 60 g poudre d'amande
  3. Préparer 20 g farine
  4. Vous avez besoin 3 blancs d'oeufs
  5. Utilisation 125 g sucre
  6. Vous avez besoin Pour le praliné croustillant:
  7. PrĂ©parer 20 crĂȘpes dentelles
  8. Préparer 150 g pralinoise
  9. Vous avez besoin Mousse au chocolat
  10. Fournir 200 g chocolat noir ou au lait
  11. Vous avez besoin 75 g sucre
  12. Fournir 3 jaunes d'oeufs
  13. Utilisation 30 cl crĂšme liquide a 30%
  14. Vous avez besoin 2 feuilles de gelatine

Il m'arrive de le faire avec une simple chantilly au chocolat ,avec une mousse Ă  base de crĂšme anglaise ou avec une mousse Ă  base de pĂąte Ă  bombe. Aujourd'hui je prĂ©fĂšre toujours glacer mon royal au lieu d'un simple voile de cacao; mais rien ne vous empĂȘche de le faire ,c'est tout aussi bon. Le trianon, ou 'royal chocolat' est un gĂąteau de fĂȘtes passe partout : gĂąteau d'anniversaire, gĂąteau de soirĂ©e, gĂąteau Ă  emporter chez des amis, gĂąteau de NoĂ«l bref un gĂąteau au chocolat Ă  succĂšs ! La prĂ©paration est un peu longue (pas immense non plus en une petite heure on a tout bouclĂ©) mais il n'y a rien de difficile Ă  faire.

Gateau royal chocolat đŸ« pas Ă  pas :
  1. Pour le biscuit: séparez les blancs des jaunes d'oeufs et réservez les jaunes pour aprÚs.
  2. Montez les blancs en neige quand ils commencent Ă  ĂȘtre mousseux ajoutez la moitiĂ© du Sucre en filet continuez Ă  battre quand ils sont fermes mettre le reste de Sucre et finissez de battre 30 secondes ils doivent ĂȘtre lisses et brillants.
  3. Dans un récipient mettez la farine et la poudre d'amande puis ajoutez les blancs monter en neige progressivement en soulevant la pùte qui doit conserver un maximum de bulles d'air.
  4. Étalez d'une Ă©paisseur Ă©gale sur une plaque recouverte de papier cuisson beurrĂ© et enfournez 10min Ă  200°C
  5. Pour le croquant: faire fondre la pralinoise (au bain mari ou au micro onde) puis versez dans un bol avec les crĂȘpes dentelles Ă©crasez remuez Ă  la spatule.
  6. Dans votre cercle à pùtisserie ou moule à charniÚre découpez un cercle de biscuit de la taille de votre cercle et et mettez le biscuit au fond.
  7. Mettre le mélange pralinoise crepes dentelles sur votre biscuit lissez la surface et mettre au frais pour que l ensemble durcisse.
  8. Pour la mousse: faites un sirop avec le Sucre et l'eau (2 cuillĂšre Ă  soupe d'eau et 2 cuillĂšres Ă  soupe de Sucre) portez Ă  Ă©bullition et faites Ă©paissir 2 min.
  9. Fouettez les jaunes d'oeufs dans un bol en versant le sirop en filet vous obtenez un mélange mousseux et clair.
  10. Mettre la gélatine dans un bol d eau froide une fois ramolli égouttez la.
  11. Faire fondre le chocolat une fois fondu mettre la gélatine et remuer bien pour qu elle soit bien dissoute.
  12. Ajoutez la préparation au mélange jaunes d'oeufs sirop et laissez le tout baisser à température ambiante
  13. Fouettez la crÚme liquide qu elle soit bien ferme puis ajoutez au mélange chocolaté délicatement.
  14. Versez dans le cercle à pùtisserie lissez la surface et laissez prendre au moins 4 heures avant de démoulez.
  15. Apres les 4 heures decorer selon vos envie 😊
  16. RĂ©galez vous 👍😉

Par ailleurs, il se congĂšle trĂšs bien et peut ĂȘtre fait plusieurs jours Ă  l'avance. Ce contenu a Ă©tĂ© publiĂ© dans Chocolat, Desserts, Recettes "Nos Chefs" par La Cuisine. Un entremet qui allie le fondant d'une chantilly chocolat au croustillant d'un pralinĂ© feuilletĂ©. royal ! Mettre au frigo la crĂšme liquide, un saladier et les fouets du batteur. Le biscuit : tamiser la farine avec le sucre glace et la poudre d'amandes.

Maintenant que vous avez revu la recette de Gateau royal chocolat đŸ«, et que vous avez Ă©galement le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dĂ©poussiĂ©rez vos bols Ă  mĂ©langer et retroussez vos manches. Vous avez un peu de prĂ©paration alimentaire Ă  faire.

Si vous trouvez cette Gateau royal chocolat đŸ« recette prĂ©cieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.